Galbi

Disfruta de los ricos y ahumados sabores del Galbi, costillas de res a la parrilla al estilo coreano marinadas en una mezcla dulce y salada de salsa de soja, ajo y jengibre. Perfecto para una reunión de fin de semana o una acogedora cena familiar.

• 900 g costillas de res
• 125 ml salsa de soja
• 50 g azúcar moreno
• 1 c. a sopa aceite de sésamo
• 1 c. a sopa ajo picado
• 1 c. a sopa jengibre picado
• 1 c. a sopa cebollas verdes
• 1 c. de té pimienta negra

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, combina la salsa de soja, el azúcar moreno, el aceite de sésamo, el ajo picado, el jengibre picado y la pimienta negra para crear la marinada.

2. 2

   Agrega las costillas de res a la marinada, asegurándote de que estén bien cubiertas. Cubre y refrigera durante al menos 30 minutos, preferiblemente toda la noche para un sabor máximo.

3. 3

   Precalienta la parrilla o una sartén para asar a fuego medio-alto. Si usas una parrilla, asegúrate de que esté limpia y ligeramente engrasada.

4. 4

   Retira las costillas de la marinada, dejando que el exceso de marinada gotee. Asa las costillas durante unos 3-4 minutos de cada lado, o hasta que estén bien doradas y cocidas a tu punto de cocción deseado.

5. 5

   Una vez cocidas, retira las costillas de la parrilla y déjalas reposar durante unos minutos.

6. 6

   Corta las costillas entre los huesos y sirve en una fuente, decoradas con cebollas verdes picadas.

7. 7

   Disfruta de tu Galbi con arroz al vapor y kimchi para una comida completa.