Galbi

Genießen Sie die reichhaltigen, rauchigen Aromen von Galbi, koreanischen BBQ-Rinderkoteletts, mariniert in einer süßen und herzhaften Mischung aus Sojasauce, Knoblauch und Ingwer. Perfekt für ein Wochenendtreffen oder ein gemütliches Familienessen.

• 900 g Rinderrippchen
• 125 ml Sojasauce
• 50 g Brauner Zucker
• 1 EL Sesamöl
• 1 EL gehackter Knoblauch
• 1 EL gehackter Ingwer
• 1 EL Frühlingszwiebeln
• 1 tsp schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Schüssel Sojasauce, braunen Zucker, Sesamöl, gehackten Knoblauch, gehackten Ingwer und schwarzen Pfeffer vermengen, um die Marinade zu erstellen.

2. 2

   Die Rinderrippchen in die Marinade geben und sicherstellen, dass sie gut bedeckt sind. Abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, am besten über Nacht für maximalen Geschmack.

3. 3

   Den Grill oder eine Grillpfanne auf mittelhohe Hitze vorheizen. Wenn ein Grill verwendet wird, sicherstellen, dass er sauber und leicht geölt ist.

4. 4

   Die Rippchen aus der Marinade nehmen und überschüssige Marinade abtropfen lassen. Die Rippchen etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite grillen, bis sie schön angebraten und nach Wunsch gegart sind.

5. 5

   Nach dem Garen die Rippchen vom Grill nehmen und einige Minuten ruhen lassen.

6. 6

   Die Rippchen zwischen den Knochen aufschneiden und auf einer Platte anrichten, garniert mit gehackten Frühlingszwiebeln.

7. 7

   Genießen Sie Ihr Galbi mit gedämpftem Reis und Kimchi für eine vollständige Mahlzeit.