Galbi

Gusta i ricchi e affumicati sapori del Galbi, costine di manzo alla griglia coreana marinate in un mix dolce e salato di salsa di soia, aglio e zenzero. Ideali per un incontro nel fine settimana o una cena in famiglia accogliente.

• 900 g costine di manzo
• 125 ml salsa di soia
• 50 g zucchero di canna
• 1 c. à soupe olio di sesamo
• 1 c. à soupe aglio tritato
• 1 c. à soupe zenzero tritato
• 1 c. à soupe cipollotti
• 1 c. à tè pepe nero

Preparazione

1. 1

   In una ciotola grande, unisci la salsa di soia, lo zucchero di canna, l'olio di sesamo, l'aglio tritato, lo zenzero tritato e il pepe nero per creare la marinata.

2. 2

   Aggiungi le costine di manzo alla marinata, assicurandoti che siano ben ricoperte. Copri e metti in frigorifero per almeno 30 minuti, preferibilmente tutta la notte per un sapore massimo.

3. 3

   Preriscalda la griglia o una padella per grigliare a fuoco medio-alto. Se usi una griglia, assicurati che sia pulita e leggermente unta.

4. 4

   Rimuovi le costine dalla marinata, lasciando gocciolare l'eccesso. Griglia le costine per circa 3-4 minuti su ciascun lato, o fino a quando non sono ben carbonizzate e cotte secondo il tuo grado di cottura desiderato.

5. 5

   Una volta cotte, rimuovi le costine dalla griglia e lasciale riposare per alcuni minuti.

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   Affetta le costine tra le ossa e servi su un piatto, guarnito con cipollotti tritati.

7. 7

   Goditi il tuo Galbi con riso al vapore e kimchi per un pasto completo.