Ful Medames

Disfruta de los ricos y terrosos sabores del Ful Medames, un plato tradicional egipcio hecho con habas, ajo y un toque de limón. Perfecto para un desayuno sustancioso o una cena reconfortante entre semana.

• 130 g frijoles fava secos
• 1000 ml agua
• 2 EL aceite de oliva
• 1 c. de té comino molido
• 1 diente de ajo
• 1 limón exprimido
• sal al gusto sal
• 15 g perejil picado

Preparación

1. 1

   Enjuaga los frijoles fava remojados bajo agua fría.

2. 2

   En una olla grande, combina los frijoles fava enjuagados y el agua, y lleva a ebullición a fuego medio.

3. 3

   Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante unos 30 minutos, o hasta que los frijoles estén tiernos.

4. 4

   Una vez que los frijoles estén cocidos, agrega el ajo picado, el comino molido y sal al gusto.

5. 5

   Usando un tenedor o un machacador de papas, aplasta algunos de los frijoles para crear una consistencia cremosa, dejando algunos enteros.

6. 6

   Sirve el ful medames en tazones, rociado con aceite de oliva y jugo de limón fresco.

7. 7

   Decora con perejil picado antes de servir.