Ful Medames

Gusta i ricchi e terrosi sapori del Ful Medames, un piatto tradizionale egiziano a base di fave, aglio e un tocco di limone. Perfetto per una colazione sostanziosa o una cena confortante durante la settimana.

• 130 g fave secche
• 1000 ml acqua
• 2 c. à soupe olio d'oliva
• 1 c. da tè cumino macinato
• 1 spicchio d'aglio
• 1 limone (succo)
• sale a piacere sale
• 15 g prezzemolo tritato

Preparazione

1. 1

   Sciacquare le fave secche sotto acqua fredda.

2. 2

   In una grande pentola, unire le fave sciacquate e l'acqua, e portare a ebollizione a fuoco medio.

3. 3

   Ridurre il fuoco al minimo e cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, o fino a quando le fave sono tenere.

4. 4

   Una volta cotte le fave, aggiungere l'aglio tritato, il cumino macinato e il sale a piacere.

5. 5

   Utilizzando una forchetta o uno schiacciapatate, schiacciare alcune delle fave per creare una consistenza cremosa, lasciando alcune intere.

6. 6

   Servire il ful medames in ciotole, irrorato con olio d'oliva e succo di limone fresco.

7. 7

   Guarnire con prezzemolo tritato prima di servire.