Foi Thong

Déjate llevar por las dulces y fragantes capas del Foi Thong, un postre tailandés tradicional elaborado con harina de frijol mungo, leche de coco y extracto de pandan. Perfecto para ocasiones festivas o como un delicioso capricho después de la cena.

• 200 g harina de frijol mungo
• 200 g azúcar
• 300 ml leche de coco
• 1 c. de té sal
• 2 c. de té extracto de pandan
• 1 c. de té colorante alimentario
• 100 g coco en rodajas

Preparación

1. 1

   En un bol, combina la harina de frijol mungo, el azúcar, la sal y el extracto de pandan.

2. 2

   Agrega gradualmente la leche de coco a la mezcla seca mientras revuelves hasta que esté suave.

3. 3

   Transfiere la mezcla a una cacerola y cocina a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que espese.

4. 4

   Una vez espesa, vierte la mezcla en una bandeja forrada y extiéndela de manera uniforme. Déjala enfriar.

5. 5

   Una vez enfriada, corta la mezcla en tiras delgadas que parezcan 'hilos dorados'.

6. 6

   Opcionalmente, tiñe algunas tiras con colorante alimentario para decoración.

7. 7

   Sirve el Foi Thong en un plato y decora con coco en rodajas.