Financieres

Disfruta de estos deliciosos financiers franceses, elaborados con harina de almendra y un toque de vainilla. Perfectos para una merienda o una reunión especial, combinan a la perfección con café o té.

• 130 g harina de almendra
• 100 g azúcar glas
• 65 g harina de trigo
• 115 g mantequilla sin sal
• 4 claras de huevo grandes
• 1 c. de té extracto de vainilla
• 1 pizca polvo de hornear
• 60 ml avellanas o fruta (opcional)

Preparación

1. 1

   Precalienta tu horno a 190°C y engrasa tus moldes para financieres o utiliza moldes de silicona.

2. 2

   En un bol, combina la harina de almendra, el azúcar glas, la harina de trigo y el polvo de hornear.

3. 3

   En otro bol, bate las claras de huevo hasta que estén espumosas pero no rígidas.

4. 4

   Agrega la mantequilla derretida y el extracto de vainilla a las claras de huevo, luego incorpora suavemente los ingredientes secos hasta que estén combinados.

5. 5

   Vierte la masa en los moldes preparados, llenando cada uno aproximadamente 3/4. Si lo deseas, espolvorea avellanas picadas o fruta por encima.

6. 6

   Hornea en el horno precalentado durante unos 15 minutos o hasta que los financieres estén dorados y un palillo insertado salga limpio.

7. 7

   Retira del horno y deja enfriar en los moldes durante unos minutos antes de transferir a una rejilla para que se enfríen completamente.