Filhós

Déjate llevar por el cálido y dulce abrazo de los Filhós, un delicioso manjar portugués elaborado con masa esponjosa, canela y un toque de aceite de oliva. ¡Perfectos para reuniones festivas o acogedoros desayunos de fin de semana!

• 500 g harina de trigo
• 250 ml agua
• 20 g levadura fresca
• 100 g azúcar
• 1 EL aceite de oliva
• 1 c. de té sal
• 1 EL canela
• 1000 ml aceite vegetal

Preparación

1. 1

   En un bol, disuelve la levadura fresca en agua tibia con una pizca de azúcar. Déjala activar durante unos 10 minutos hasta que esté espumosa.

2. 2

   En un bol grande, combina la harina, el azúcar y la sal. Mezcla bien.

3. 3

   Agrega la mezcla de levadura activada y el aceite de oliva a la mezcla de harina. Mezcla hasta que se forme una masa.

4. 4

   Amasa la masa sobre una superficie enharinada durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica. Cubre con un paño húmedo y déjala reposar durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.

5. 5

   Una vez que la masa haya subido, golpéala y estírala hasta que tenga aproximadamente 0.5 cm de grosor. Corta en formas de diamante o cuadradas.

6. 6

   Calienta el aceite vegetal en una olla profunda a fuego medio. Fría los trozos de masa hasta que estén dorados por ambos lados, luego retíralos y escúrrelos sobre papel toalla.

7. 7

   Mientras aún estén tibios, espolvorea los filhós con la mezcla de canela y azúcar.

8. 8

   Sirve tibios y disfruta de tus deliciosos filhós portugueses.