Filhós

Concediti il caldo e dolce abbraccio dei Filhós, un tradizionale dolce portoghese preparato con un impasto soffice, cannella e un pizzico di olio d'oliva. Perfetti per riunioni festive o per colazioni accoglienti nei weekend!

• 500 g farina 00
• 250 ml acqua
• 20 g lievito fresco
• 100 g zucchero
• 1 c. à soupe olio d'oliva
• 1 c. da tè sale
• 1 c. à soupe cannella
• 1000 ml olio vegetale

Preparazione

1. 1

   In una ciotola, sciogliere il lievito fresco in acqua tiepida con un pizzico di zucchero. Lasciare attivare per circa 10 minuti fino a quando non diventa schiumoso.

2. 2

   In una grande ciotola, unire la farina, lo zucchero e il sale. Mescolare bene.

3. 3

   Aggiungere il composto di lievito attivato e l'olio d'oliva al composto di farina. Mescolare fino a formare un impasto.

4. 4

   Impastare l'impasto su una superficie infarinata per circa 10 minuti fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica. Coprire con un panno umido e lasciare lievitare per 1 ora o fino a raddoppiare di volume.

5. 5

   Una volta che l'impasto è lievitato, sgonfiarlo e stenderlo a uno spessore di circa 0,5 cm. Tagliare a forme di diamante o quadrate.

6. 6

   Scaldare l'olio vegetale in una pentola profonda a fuoco medio. Friggere i pezzi di impasto fino a doratura su entrambi i lati, quindi rimuovere e scolare su carta assorbente.

7. 7

   Mentre sono ancora caldi, cospargere i filhós con un mix di cannella e zucchero.

8. 8

   Servire caldi e gustare i vostri deliziosi filhós portoghesi!