Fatta

Disfruta de los ricos sabores de Fatta, un contundente plato de Oriente Medio que presenta tierna carne de res o cordero, acompañada de arroz fragante, ajo y una salsa de tomate ácida. Perfecto para una acogedora cena familiar o una reunión festiva.

• 260 g arroz
• 1000 g carne de res o cordero
• 1 cebolla grande
• 4 dientes de ajo
• 1000 ml agua
• 100 g pan de pita
• 250 ml salsa de tomate
• 2 EL vinagre
• 1 c. de té comino
• 1 c. de té sal
• 1 c. de té pimienta negra

Preparación

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   En una olla grande, añade los trozos de carne de res o cordero y cúbrelos con agua. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante unos 45 minutos hasta que la carne esté tierna.

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   Mientras se cocina la carne, enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. En una olla aparte, cocina el arroz según las instrucciones del paquete, utilizando el caldo de la carne para añadir sabor.

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   En una sartén, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla picada hasta que esté translúcida. Agrega el ajo picado y cocina durante otro minuto hasta que esté fragante.

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   Una vez que la carne esté tierna, retírala de la olla y cuela el caldo. Reserva la carne y guarda el caldo para los siguientes pasos.

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   En la misma olla, añade el caldo colado, la salsa de tomate, el vinagre, el comino, la sal y la pimienta negra. Lleva a ebullición y deja cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos.

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   Fríe los trozos de pan de pita en un poco de aceite hasta que estén dorados y crujientes. Reserva sobre toallas de papel para escurrir el exceso de aceite.

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   Para montar la Fatta, coloca los trozos de pita fritos en el fondo de un plato de servir, añade el arroz cocido encima y luego coloca la carne seguida de la mezcla de salsa.

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   Sirve caliente, adornado con las cebollas y ajos salteados si lo deseas. ¡Disfruta de tu Fatta!