Fatta

Gusta i sapori ricchi della Fatta, un piatto sostanzioso mediorientale che presenta tenera carne di manzo o agnello stratificata con riso profumato, aglio e una salsa di pomodoro piccante. Perfetto per una cena in famiglia accogliente o un incontro festoso.

• 260 g riso
• 1000 g manzo o agnello
• 1 cipolla grande
• 4 spicchi d'aglio
• 1000 ml acqua
• 100 g pane pita
• 250 ml salsa di pomodoro
• 2 c. à soupe aceto
• 1 c. tè cumino
• 1 c. tè sale
• 1 c. tè pepe nero

Preparazione

1. 1

   In una grande pentola, aggiungi i pezzi di manzo o agnello e coprili con acqua. Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco e fai sobbollire per circa 45 minuti fino a quando la carne è tenera.

2. 2

   Mentre la carne cuoce, sciacqua il riso sotto acqua fredda fino a quando l'acqua non risulta limpida. In una pentola separata, cuoci il riso secondo le istruzioni sulla confezione, utilizzando il brodo della carne per un sapore aggiunto.

3. 3

   In una padella, scalda un po' d'olio e soffriggi la cipolla tritata fino a quando diventa trasparente. Aggiungi l'aglio tritato e cuoci per un altro minuto fino a quando diventa fragrante.

4. 4

   Una volta che la carne è tenera, rimuovila dalla pentola e filtra il brodo. Metti da parte la carne e conserva il brodo per i passaggi successivi.

5. 5

   Nella stessa pentola, aggiungi il brodo filtrato, la salsa di pomodoro, l'aceto, il cumino, il sale e il pepe nero. Porta a ebollizione e lascia sobbollire per circa 10 minuti.

6. 6

   Friggi i pezzi di pane pita in un po' d'olio fino a dorarli e renderli croccanti. Metti da parte su carta assorbente per far scolare l'olio in eccesso.

7. 7

   Per assemblare la Fatta, disponi i pezzi di pita fritti sul fondo di un piatto da portata, aggiungi il riso cotto sopra, poi aggiungi la carne seguita dal composto di salsa.

8. 8

   Servi caldo, guarnito con le cipolle e l'aglio soffritti se desiderato. Buon appetito con la tua Fatta!