Fatta

Genießen Sie die reichhaltigen Aromen von Fatta, einem herzhaften Gericht aus dem Nahen Osten, das zartes Rind- oder Lammfleisch mit duftendem Reis, Knoblauch und einer würzigen Tomatensauce kombiniert. Perfekt für ein gemütliches Familienessen oder ein festliches Beisammensein.

• 260 g Reis
• 1000 g Rindfleisch oder Lamm
• 1 große Zwiebel
• 4 Knoblauchzehen
• 1000 ml Wasser
• 100 g Pita-Brot
• 250 ml Tomatensauce
• 2 EL Essig
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Salz
• 1 TL schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. 1

   In einem großen Topf die Rindfleisch- oder Lammstücke hinzufügen und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.

2. 2

   Während das Fleisch kocht, den Reis unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. In einem separaten Topf den Reis nach Packungsanweisung kochen und dabei die Brühe vom Fleisch für zusätzlichen Geschmack verwenden.

3. 3

   In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die gehackte Zwiebel anbraten, bis sie glasig ist. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute braten, bis er duftet.

4. 4

   Sobald das Fleisch zart ist, es aus dem Topf nehmen und die Brühe abseihen. Das Fleisch beiseitelegen und die Brühe für die nächsten Schritte aufbewahren.

5. 5

   Im selben Topf die abgeseihte Brühe, die Tomatensauce, den Essig, den Kreuzkümmel, das Salz und den schwarzen Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten köcheln lassen.

6. 6

   Die Pita-Brotstücke in etwas Öl frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

7. 7

   Um die Fatta zusammenzustellen, die frittierten Pita-Stücke auf den Boden einer Servierschüssel schichten, den gekochten Reis darauf geben und dann das Fleisch gefolgt von der Sauce schichten.

8. 8

   Warm servieren, nach Belieben mit den angebratenen Zwiebeln und dem Knoblauch garnieren. Guten Appetit!