Etiqueta Negra

Disfruta de los reconfortantes sabores de este clásico estofado de carne, donde el tierno chuck se encuentra con el aromático ajo, cebollas y verduras sustanciosas. Ideal para cenas acogedoras entre semana, calienta tanto el estómago como el alma.

• 500 g carne de res en cubos
• 2 EL aceite vegetal
• 1 cebolla grande, picada
• 3 dientes de ajo, picados
• 2 zanahorias, en cubos
• 2 papas, en cubos
• 1000 ml caldo de res
• 2 EL salsa de soja
• 1 c. de té pimienta negra
• 1 hoja de laurel

Preparación

1. 1

   Calienta el aceite vegetal en una olla grande a fuego medio-alto.

2. 2

   Agrega la carne de res en cubos y dora por todos lados, aproximadamente 5-7 minutos.

3. 3

   Retira la carne y resérvala. En la misma olla, agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté translúcida, aproximadamente 3-4 minutos.

4. 4

   Incorpora el ajo picado, las zanahorias en cubos y las papas. Cocina por otros 5 minutos.

5. 5

   Devuelve la carne dorada a la olla. Vierte el caldo de res y la salsa de soja.

6. 6

   Agrega la hoja de laurel y la pimienta negra. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y cubre.

7. 7

   Deja que el guiso hierva a fuego lento durante aproximadamente 1.5 horas, o hasta que la carne esté tierna.

8. 8

   Descarta la hoja de laurel, ajusta la sazón si es necesario y sirve caliente.