Torta Esterhazy

Disfruta de los ricos sabores de la Tarta Esterhazy, un clásico postre húngaro que combina almendras molidas y suave crema de mantequilla, cubierto con dulce mazapán. Perfecto para una ocasión especial o un elegante capricho vespertino con café.

• 200 g almendras molidas
• 150 g azúcar glas
• 3 unidades claras de huevo grandes
• 1 c. a sopa extracto de vainilla
• 200 g mantequilla
• 200 g mazapán
• 100 g azúcar glas
• 200 ml nata para montar

Preparación

1. 1

   Precalienta tu horno a 180°C y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.

2. 2

   En un tazón grande, bate juntos las almendras molidas, el azúcar glas y las claras de huevo hasta que estén bien combinados.

3. 3

   Extiende la mezcla de almendras sobre la bandeja para hornear preparada en una capa uniforme y hornea durante unos 30 minutos, o hasta que esté dorada.

4. 4

   Mientras se hornea la base, prepara la crema de mantequilla batiendo la mantequilla suavizada con el azúcar glas y el extracto de vainilla hasta que esté ligera y esponjosa.

5. 5

   Una vez que la capa de almendra se haya enfriado, córtala en dos partes iguales. Unta el relleno de crema de mantequilla en una capa y coloca la otra capa encima.

6. 6

   Estira el mazapán y cubre la parte superior de la torta con él, alisándolo cuidadosamente.

7. 7

   Refrigera la torta durante aproximadamente 1 hora antes de servir, para permitir que los sabores se mezclen.

8. 8

   Corta y sirve tu Torta Esterhazy con una cucharada de nata montada, si lo deseas.