Esterhazy Torte

Genießen Sie die reichen Aromen der Esterhazy-Torte, einem klassischen ungarischen Dessert, das gemahlene Mandeln und samtige Buttercreme schichtet, gekrönt mit süßem Marzipan. Perfekt für einen besonderen Anlass oder als elegante Nachmittagsleckerei zum Kaffee.

• 200 g gemahlene Mandeln
• 150 g Puderzucker
• 3 Stück große Eiweiße
• 1 EL Vanilleextrakt
• 200 g Butter
• 200 g Marzipan
• 100 g Puderzucker
• 200 ml Sahne

Zubereitung

1. 1

   Heize deinen Ofen auf 180°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

2. 2

   In einer großen Schüssel die gemahlenen Mandeln, den Puderzucker und die Eiweiße gut vermischen.

3. 3

   Die Mandelmasse gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech streichen und etwa 30 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.

4. 4

   Während die Basis backt, bereite die Buttercreme vor, indem du die weiche Butter mit dem Puderzucker und dem Vanilleextrakt cremig rührst, bis sie leicht und luftig ist.

5. 5

   Sobald die Mandel-Schicht abgekühlt ist, schneide sie in zwei gleich große Teile. Verteile die Buttercreme-Füllung auf einer Schicht und lege die andere Schicht darauf.

6. 6

   Roll das Marzipan aus und decke die Oberseite der Torte damit ab, und glätte es vorsichtig.

7. 7

   Kühle die Torte für etwa 1 Stunde im Kühlschrank, bevor du sie servierst, damit sich die Aromen verbinden.

8. 8

   Schneide die Esterhazy Torte und serviere sie mit einem Klecks Schlagsahne, wenn gewünscht.