Es Cendol

Disfruta del refrescante sabor del Es Cendol, un delicioso postre indonesio hecho con fideos de harina de arroz verde, leche de coco cremosa y dulce azúcar de palma. Perfecto para las tardes cálidas o como un regalo único en reuniones.

• 200 g harina de arroz
• 50 g harina de guisante verde
• 1 c. de té sal
• 500 ml agua
• 200 ml leche de coco
• 150 g azúcar de palma
• 1 l cubos de hielo
• 1 c. de té extracto de pandan

Preparación

1. 1

   En un tazón, combina la harina de arroz, la harina de guisante verde, la sal y el extracto de pandan. Agrega gradualmente el agua, mezclando hasta que esté suave.

2. 2

   Vierte la mezcla en una olla y cocina a fuego medio, revolviendo continuamente hasta que espese y se vuelva translúcida, aproximadamente 10 minutos.

3. 3

   Una vez espesa, transfiere la mezcla a un molde o bandeja, extendiéndola uniformemente para formar una capa. Déjala enfriar durante unos minutos.

4. 4

   Corta la mezcla enfriada en tiras pequeñas similares a fideos (cendol) y reserva.

5. 5

   En una cacerola, combina el azúcar de palma con 250 ml de agua. Calienta hasta que el azúcar se disuelva completamente para hacer un jarabe, luego déjalo enfriar.

6. 6

   Para servir, coloca los fideos de cendol en un vaso, añade cubos de hielo, vierte la leche de coco por encima y rocía con el jarabe de azúcar de palma.

7. 7

   Mezcla suavemente antes de disfrutar de este refrescante postre.