Ensalada de Repollo

Esta vibrante ensalada de col combina crujiente repollo verde y dulces zanahorias, todo mezclado en una vinagreta de sidra de manzana. Es el acompañamiento perfecto para las barbacoas de verano o un refrescante añadido a tus cenas entre semana.

• 520 g repollo verde rallado
• 130 g zanahorias ralladas
• 250 ml mayonesa
• 2 EL vinagre de sidra de manzana
• 1 EL azúcar
• 1 c. de té semilla de apio
• al gusto sal y pimienta negra

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, combina el repollo verde rallado y las zanahorias ralladas.

2. 2

   En un tazón aparte, mezcla la mayonesa, el vinagre de sidra de manzana, el azúcar y la semilla de apio hasta que estén bien integrados.

3. 3

   Vierte la mezcla de mayonesa sobre el repollo y las zanahorias, y mezcla hasta que todas las verduras estén bien cubiertas.

4. 4

   Sazona con sal y pimienta negra al gusto, ajustando según sea necesario.

5. 5

   Cubre la ensalada de repollo y refrigera durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen.

6. 6

   Antes de servir, revuelve bien la ensalada de repollo y ajusta el sazonamiento si es necesario.