Insalata di Cavolo

Questa vivace insalata di cavolo unisce croccante cavolo verde e dolci carote, il tutto condito con una vinaigrette di aceto di mele dal sapore vivace. È il contorno perfetto per i barbecue estivi o un'aggiunta rinfrescante alle cene infrasettimanali.

• 520 g cavolo verde tritato
• 130 g carote grattugiate
• 250 ml maionese
• 2 c. à soupe aceto di mele
• 1 c. à soupe zucchero
• 1 c. da tè semi di sedano
• sale e pepe nero a piacere

Preparazione

1. 1

   In una grande ciotola, unisci il cavolo verde tritato e le carote grattugiate.

2. 2

   In una ciotola separata, mescola la maionese, l'aceto di mele, lo zucchero e i semi di sedano fino a ottenere un composto omogeneo.

3. 3

   Versa il composto di maionese sul cavolo e sulle carote e mescola fino a quando tutte le verdure sono ben ricoperte.

4. 4

   Condire con sale e pepe nero a piacere, regolando secondo necessità.

5. 5

   Copri l'insalata di cavolo e riponi in frigorifero per almeno 30 minuti per far amalgamare i sapori.

6. 6

   Prima di servire, dai un'ottima mescolata all'insalata di cavolo e regola il condimento se necessario.