Empanadas

Disfruta de la calidez de las empanadas caseras, rellenas de carne molida sazonada, cebollas y papas, todo envuelto en una masa crujiente. Perfectas para una cena acogedora entre semana o una reunión festiva con amigos.

• 260 g harina de trigo
• 115 g mantequilla
• 125 ml agua
• 1 c. de té sal
• 250 g carne molida
• 75 g cebolla
• 60 g papas
• 1 c. de té comino

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, combina la harina y la sal. Agrega la mantequilla fría en cubos y mezcla hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas.

2. 2

   Agrega gradualmente el agua fría a la mezcla de harina mientras mezclas hasta que se forme una masa. Amasa ligeramente y cubre con film plástico. Deja reposar durante 15 minutos.

3. 3

   En una sartén a fuego medio, cocina la carne molida con la cebolla picada hasta que la carne esté dorada y la cebolla sea translúcida. Incorpora las papas machacadas y el comino. Retira del fuego y deja enfriar.

4. 4

   Calienta aceite en una sartén profunda a fuego medio para freír las empanadas.

5. 5

   Extiende la masa reposada sobre una superficie enharinada hasta que tenga aproximadamente 0.3 cm de grosor. Corta círculos usando un cortador redondo o un vaso.

6. 6

   Coloca una cucharada de la mezcla de carne en el centro de cada círculo. Doble la masa para crear una forma de media luna. Presiona los bordes para sellar y haz un repulgue con un tenedor.

7. 7

   Coloca cuidadosamente las empanadas en el aceite caliente y fríe hasta que estén doradas, aproximadamente 3-4 minutos por lado. Retira y escurre sobre papel toalla.

8. 8

   Sirve caliente con salsa picante o ají.