Drob

Experimenta los ricos sabores del tradicional Drob rumano, un delicioso pastel de órganos de cordero infusionado con hierbas frescas y especias. Perfecto para una reunión festiva o una cena familiar acogedora, este plato aporta calidez y confort a cualquier mesa.

• 500 g órganos de cordero (hígado, pulmones, corazón)
• 300 g carne de cordero molida
• 4 huevos
• 260 g perejil fresco
• 150 g cebollas verdes
• 1 c. de té sal
• 1 c. de té pimienta negra
• 1 c. de sopa tomillo seco
• 30 ml aceite vegetal

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 180°C. Engrasa una fuente para hornear con aceite vegetal.

2. 2

   En una olla grande, hierve los órganos de cordero limpios en agua con sal durante unos 30 minutos hasta que estén tiernos. Escurre y deja enfriar.

3. 3

   Una vez fríos, pica los órganos hervidos en trozos pequeños y colócalos en un tazón grande. Agrega la carne de cordero molida, los huevos, el perejil, las cebollas verdes, la sal, la pimienta negra y el tomillo. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén combinados.

4. 4

   Transfiere la mezcla a la fuente para hornear engrasada, extendiéndola de manera uniforme.

5. 5

   Hornea en el horno precalentado durante 45-60 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y un palillo insertado en el centro salga limpio.

6. 6

   Retira del horno y deja enfriar durante unos 10 minutos antes de cortar.

7. 7

   Sirve caliente o a temperatura ambiente, acompañado de pan fresco o una ensalada.