Drob

Erleben Sie die reichen Aromen des traditionellen rumänischen Drob, einem herzhaften Lamm-Organbrot, das mit frischen Kräutern und Gewürzen verfeinert ist. Perfekt für festliche Zusammenkünfte oder ein gemütliches Familienessen, bringt dieses Gericht Wärme und Komfort auf jeden Tisch.

• 500 g Lammorgane (Leber, Lunge, Herz)
• 300 g gehacktes Lammfleisch
• 4 Eier
• 60 g frische Petersilie
• 100 g Frühlingszwiebeln
• 1 TL Salz
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• 1 EL getrockneter Thymian
• 30 g Pflanzenöl

Zubereitung

1. 1

   Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Fetten Sie eine Auflaufform mit Pflanzenöl ein.

2. 2

   Kochen Sie in einem großen Topf die gereinigten Lammorgane in gesalzenem Wasser etwa 30 Minuten lang, bis sie zart sind. Abtropfen lassen und abkühlen lassen.

3. 3

   Schneiden Sie die abgekühlten Organe in kleine Stücke und geben Sie sie in eine große Rührschüssel. Fügen Sie das gehackte Lammfleisch, die Eier, die Petersilie, die Frühlingszwiebeln, das Salz, den schwarzen Pfeffer und den Thymian hinzu. Gut mischen, bis alle Zutaten kombiniert sind.

4. 4

   Übertragen Sie die Mischung in die gefettete Auflaufform und verteilen Sie sie gleichmäßig.

5. 5

   Backen Sie im vorgeheizten Ofen 45-60 Minuten lang oder bis die Oberseite goldbraun ist und ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.

6. 6

   Aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten abkühlen lassen, bevor Sie es schneiden.

7. 7

   Warm oder bei Zimmertemperatur servieren, begleitet von frischem Brot oder einem Salat.