Drob

Scopri i ricchi sapori del tradizionale Drob romeno, un gustoso polpettone di organi di agnello arricchito con erbe fresche e spezie. Perfetto per una festa o una cena in famiglia, questo piatto porta calore e comfort in ogni tavola.

• 500 g organi di agnello (fegato, polmoni, cuore)
• 300 g carne di agnello macinata
• 4 uova
• 60 g prezzemolo fresco
• 100 g cipolle verdi
• 1 cucchiaino sale
• 1 cucchiaino pepe nero
• 1 cucchiaio timo secco
• 30 ml olio vegetale

Preparazione

1. 1

   Preriscalda il forno a 180°C. Ungi una teglia con olio vegetale.

2. 2

   In una grande pentola, fai bollire gli organi di agnello puliti in acqua salata per circa 30 minuti fino a quando sono teneri. Scola e lascia raffreddare.

3. 3

   Una volta raffreddati, trita gli organi lessati in piccoli pezzi e mettili in una grande ciotola. Aggiungi la carne di agnello macinata, le uova, il prezzemolo, le cipolle verdi, il sale, il pepe nero e il timo. Mescola bene fino a quando tutti gli ingredienti sono combinati.

4. 4

   Trasferisci il composto nella teglia unta, distribuendolo uniformemente.

5. 5

   Cuoci nel forno preriscaldato per 45-60 minuti o fino a quando la parte superiore è dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito.

6. 6

   Rimuovi dal forno e lascia raffreddare per circa 10 minuti prima di affettare.

7. 7

   Servi caldo o a temperatura ambiente, accompagnato da pane fresco o insalata.