Dolmeh Barg

Disfruta de los ricos sabores del Dolmeh Barg, una delicia persa que presenta tiernas hojas de parra rellenas de una mezcla sabrosa de arroz, carne molida y hierbas aromáticas. Ideal para una acogedora cena familiar o una reunión festiva.

• 500 g hojas de parra
• 130 g arroz
• 200 g carne molida
• 1 cebolla mediana
• 15 g pasta de tomate
• 1 c. de té pimienta de Jamaica
• 2 c. a sopa hierbas frescas
• 250 ml caldo de pollo

Preparación

1. 1

   En una sartén, sofríe la cebolla picada en un poco de aceite hasta que esté suave.

2. 2

   Agrega la carne molida y cocina hasta que esté dorada. Incorpora la pasta de tomate, la pimienta de Jamaica y el arroz remojado.

3. 3

   Mezcla las hierbas frescas y sazona con sal y pimienta al gusto. Retira del fuego y deja enfriar el relleno.

4. 4

   Separa cuidadosamente las hojas de parra y coloca cada hoja plana. Coloca una cucharada del relleno en la base de cada hoja, dobla los lados y enrolla firmemente.

5. 5

   Coloca los dolmeh enrollados en una olla, con la costura hacia abajo. Vierte el caldo de pollo por encima hasta cubrir apenas.

6. 6

   Cubre la olla y cocina a fuego lento durante unos 60-90 minutos hasta que las hojas estén tiernas y el arroz esté completamente cocido.

7. 7

   Deja reposar los dolmeh durante 10 minutos antes de servir. Sirve caliente con yogur o solo.