Doi Ilish

Descubre los vibrantes sabores de la cocina bengalí con Doi Ilish, un delicioso plato de pescado Hilsa cocido a fuego lento en yogur cremoso y aceite de mostaza. Perfecto para una acogedora cena entre semana o una reunión familiar especial.

• 500 g pescado Ilish (Hilsa)
• 250 ml yogur
• 2 EL aceite de mostaza
• 1 c. de té pómez de cúrcuma
• 1 c. de té sal

Preparación

1. 1

   Marina los trozos de pescado Ilish con cúrcuma y sal. Déjalo reposar durante 10 minutos.

2. 2

   Calienta el aceite de mostaza en una sartén a fuego medio hasta que esté caliente.

3. 3

   Agrega cuidadosamente los trozos de pescado marinados al aceite caliente y fríe ligeramente hasta que se doren por ambos lados, aproximadamente 5 minutos.

4. 4

   Reduce el fuego y añade el yogur a la sartén, mezclando suavemente para cubrir el pescado con la salsa de yogur.

5. 5

   Cocina durante otros 5-10 minutos a fuego bajo hasta que el pescado esté cocido y la salsa espese ligeramente.

6. 6

   Retira del fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.

7. 7

   Sirve caliente con arroz al vapor.