Doi Ilish

Scopri i sapori vivaci della cucina bengalese con il Doi Ilish, un piatto succulento di pesce Hilsa cotto a fuoco lento in yogurt cremoso e olio di senape. Perfetto per una cena accogliente in settimana o un incontro speciale in famiglia.

• 500 g pesce Ilish (Hilsa)
• 250 ml yogurt
• 2 c. à soupe olio di senape
• 1 c. da tè curcuma in polvere
• 1 c. da tè sale

Preparazione

1. 1

   Marinare i pezzi di pesce Ilish con curcuma e sale. Lasciare riposare per 10 minuti.

2. 2

   Scaldare l'olio di senape in una padella a fuoco medio fino a quando è caldo.

3. 3

   Aggiungere con attenzione i pezzi di pesce marinati nell'olio caldo e friggere leggermente fino a doratura su entrambi i lati, circa 5 minuti.

4. 4

   Ridurre il fuoco e aggiungere lo yogurt nella padella, mescolando delicatamente per ricoprire il pesce con la salsa di yogurt.

5. 5

   Cuocere per altri 5-10 minuti a fuoco basso fino a quando il pesce è cotto e la salsa si addensa leggermente.

6. 6

   Togliere dal fuoco e lasciare riposare per alcuni minuti prima di servire.

7. 7

   Servire caldo con riso al vapore.