Doi Ilish

Erleben Sie die lebendigen Aromen der bengalischen Küche mit Doi Ilish, einem köstlichen Gericht aus Hilsa-Fisch, der in cremigem Joghurt und Senföl geschmort wird. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein besonderes Familientreffen.

• 500 g Ilish-Fisch (Hilsa)
• 250 ml Joghurt
• 2 EL Senföl
• 1 tsp Kurkuma
• 1 tsp Salz

Zubereitung

1. 1

   Mariniere die Ilish-Fischstücke mit Kurkuma und Salz. Lass es 10 Minuten ruhen.

2. 2

   Erhitze das Senföl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis es heiß ist.

3. 3

   Füge vorsichtig die marinierten Fischstücke in das heiße Öl hinzu und brate sie leicht an, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind, etwa 5 Minuten.

4. 4

   Reduziere die Hitze und füge den Joghurt in die Pfanne hinzu, während du sanft rührst, um den Fisch mit der Joghurtsauce zu bedecken.

5. 5

   Koche weitere 5-10 Minuten bei niedriger Hitze, bis der Fisch durchgegart ist und die Sauce leicht eindickt.

6. 6

   Nimm die Pfanne vom Herd und lass es einige Minuten ruhen, bevor du servierst.

7. 7

   Serviere heiß mit gedämpftem Reis.