Dizi

Experimenta los sabores reconfortantes de la cocina persa con Dizi, un sustancioso guiso de cordero y guisantes partidos cocido a la perfección. Ideal para una cena acogedora entre semana, este plato calienta tanto el cuerpo como el alma.

• 500 g carne de cordero
• 200 g guisantes partidos
• 2 papas medianas
• 1 cebolla mediana
• 3 EL pasta de tomate
• 1 c. de té cúrcuma
• 1 c. de té pimienta negra
• al gusto sal
• 1000 ml agua

Preparación

1. 1

   En una olla grande, agrega la carne de cordero, los guisantes partidos, la cebolla picada, la cúrcuma, la pimienta negra y la sal.

2. 2

   Vierte el agua y lleva la mezcla a ebullición a fuego medio.

3. 3

   Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo y cubre la olla. Deja que hierva a fuego lento durante aproximadamente 2 horas.

4. 4

   Después de 2 horas, agrega las papas en cuartos y la pasta de tomate a la olla.

5. 5

   Continúa cocinando a fuego lento durante otros 30 minutos o hasta que las papas estén tiernas.

6. 6

   Una vez cocido, usa un tenedor para triturar el contenido de la olla a la consistencia deseada.

7. 7

   Sirve caliente con pan fresco y disfruta de tu Dizi.