Dizi

Erleben Sie die herzlichen Aromen der persischen Küche mit Dizi, einem herzhaften Lamm- und Spalterbseneintopf, der bis zur Perfektion gekocht wird. Ideal für ein gemütliches Abendessen unter der Woche, wärmt dieses Gericht sowohl Körper als auch Seele.

• 500 g Lammfleisch
• 200 g geschälte Erbsen
• 2 mittelgroße Kartoffeln
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 3 EL Tomatenmark
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• nach Geschmack Salz
• 1000 ml Wasser

Zubereitung

1. 1

   In einem großen Topf das Lammfleisch, die geschälten Erbsen, die gehackte Zwiebel, das Kurkuma, den schwarzen Pfeffer und das Salz hinzufügen.

2. 2

   Das Wasser eingießen und die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.

3. 3

   Sobald es kocht, die Hitze reduzieren und den Topf abdecken. Etwa 2 Stunden köcheln lassen.

4. 4

   Nach 2 Stunden die geviertelten Kartoffeln und das Tomatenmark in den Topf geben.

5. 5

   Weitere 30 Minuten köcheln lassen oder bis die Kartoffeln zart sind.

6. 6

   Nach dem Kochen die Inhalte des Topfes mit einer Gabel auf die gewünschte Konsistenz zerdrücken.

7. 7

   Heiß mit frischem Brot servieren und Ihr Dizi genießen!