Dizi

Scopri i sapori avvolgenti della cucina persiana con il Dizi, un ricco stufato di agnello e piselli spezzati cotto a perfezione. Perfetto per una cena accogliente in settimana, questo piatto scalda sia il corpo che l'anima.

• 500 g carne di agnello
• 200 g piselli spezzati
• 2 patate medie
• 1 cipolla media
• 3 c. à soupe concentrato di pomodoro
• 1 c. da tè curcuma
• 1 c. da tè pepe nero
• q.b. sale
• 1000 ml acqua

Preparazione

1. 1

   In una grande pentola, aggiungi la carne di agnello, i piselli spezzati, la cipolla tritata, la curcuma, il pepe nero e il sale.

2. 2

   Versa l'acqua e porta il composto a ebollizione a fuoco medio.

3. 3

   Una volta che bolle, riduci il fuoco al minimo e copri la pentola. Lascia sobbollire per circa 2 ore.

4. 4

   Dopo 2 ore, aggiungi le patate tagliate a quarti e il concentrato di pomodoro nella pentola.

5. 5

   Continua a sobbollire per altri 30 minuti o fino a quando le patate sono tenere.

6. 6

   Una volta cotto, usa una forchetta per schiacciare il contenuto della pentola fino alla consistenza desiderata.

7. 7

   Servi caldo con pane fresco e goditi il tuo Dizi!