Divočák

Disfruta de los sabores intensos del Divočák, un plato tradicional de Europa del Este que presenta tierno jabalí cocido a fuego lento con setas terrosas y aromáticas bayas de enebro. Ideal para una cena acogedora de fin de semana con seres queridos.

• 1000 g carne de jabalí
• 2 EL aceite vegetal
• 2 piezas cebollas
• 3 dientes ajo
• 250 ml vino tinto
• 250 g champiñones
• 1 EL bayas de enebro
• to taste sal y pimienta

Preparación

1. 1

   Calienta el aceite vegetal en una olla grande a fuego medio.

2. 2

   Agrega las cebollas picadas y el ajo picado, sofríe hasta que estén translúcidos.

3. 3

   Aumenta el fuego a alto y añade la carne de jabalí. Dora la carne por todos lados.

4. 4

   Vierte el vino tinto, raspando los trozos dorados del fondo de la olla.

5. 5

   Agrega los champiñones en rodajas y las bayas de enebro trituradas. Sazona con sal y pimienta.

6. 6

   Reduce el fuego a bajo, cubre y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1.5 a 2 horas hasta que la carne esté tierna.

7. 7

   Revuelve ocasionalmente y añade un poco de agua si es necesario para evitar que se pegue.

8. 8

   Sirve caliente, idealmente con pan o dumplings para absorber la salsa.