Pastel de Chocolate de Diana

Ingredientes

• 400 g azúcar
• 250 ml aceite
• 250 ml agua tibia
• 6 huevos, separados
• 260 g harina
• 2 c. de té polvo de hornear
• 1 c. de té sal
• 4 c. de té cacao

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 180°C.

2. 2

   Combina el azúcar, el aceite, el agua tibia y las yemas de huevo en un bol.

3. 3

   Tamiza la harina, el polvo de hornear, la sal y el cacao juntos tres veces.

4. 4

   Incorpora los ingredientes secos tamizados en la mezcla de aceite.

5. 5

   Bate las claras de huevo hasta que empiecen a formar picos y agrégalas a la mezcla.

6. 6

   Divide la mezcla del pastel entre dos moldes engrasados y enharinados.

7. 7

   Hornea durante 40 minutos hasta que esté firme y dorado.

8. 8

   Deja enfriar los pasteles sobre una rejilla.

Ingredientes

• 360 g azúcar glas tamizada
• 2 c. de té cacao
• 115 g mantequilla
• 1-2 c. de sopa leche o agua

Preparación

1. 1

   Tamiza el azúcar glas y el cacao juntos.

2. 2

   Bate la mantequilla y agrega gradualmente el azúcar glas.

3. 3

   Agrega leche o agua según sea necesario para lograr la consistencia deseada.

4. 4

   Una vez enfriados, une los pasteles con mermelada de albaricoque o glasea cada pastel por separado.

5. 5

   Extiende el azúcar glas alrededor de los lados del pastel.

6. 6

   Reboza los lados en coco.

7. 7

   Decora con cerezas y rosetas de azúcar glas.