Dakgangjeong

Déjate llevar por el crujiente, dulce y picante deleite del Dakgangjeong, un plato coreano de pollo frito cubierto con un delicioso glaseado de gochujang. ¡Perfecto para una acogedora cena entre semana o una animada reunión con amigos!

• 500 g muslos de pollo
• 130 g fécula de patata
• 250 ml aceite vegetal
• 1 c. a sopa salsa de soja
• 2 c. a sopa jarabe de maíz
• 1 c. a sopa gochujang
• 1 c. a sopa ajo
• 1 c. de té semillas de sésamo

Preparación

1. 1

   Corta los muslos de pollo en trozos del tamaño de un bocado y marina con salsa de soja durante unos 15 minutos.

2. 2

   Cubre los trozos de pollo marinados uniformemente con fécula de patata, sacudiendo el exceso.

3. 3

   Calienta el aceite vegetal en una sartén profunda a fuego medio-alto. Fría los trozos de pollo cubiertos hasta que estén dorados y cocidos, aproximadamente 6-8 minutos. Escurre sobre papel toalla.

4. 4

   En una cacerola aparte, mezcla el jarabe de maíz, gochujang y ajo picado. Calienta la mezcla a fuego bajo hasta que se convierta en un glaseado suave.

5. 5

   Agrega el pollo frito al glaseado y revuelve bien para cubrir todos los trozos uniformemente.

6. 6

   Transfiere el pollo glaseado a un plato de servir y espolvorea con semillas de sésamo para decorar.

7. 7

   Sirve caliente como un delicioso aperitivo o bocadillo.