Dakgangjeong

Concediti il delizioso croccante, dolce e piccante del Dakgangjeong, un piatto coreano di pollo fritto ricoperto da una lussureggiante glassa di gochujang. Perfetto per una cena accogliente in settimana o per una vivace riunione con gli amici!

• 500 g cosce di pollo
• 130 g amido di patate
• 250 ml olio vegetale
• 1 c. à soupe salsa di soia
• 2 c. à soupe sciroppo di mais
• 1 c. à soupe gochujang
• 1 c. à soupe aglio
• 1 c. à tè semi di sesamo

Preparazione

1. 1

   Taglia le cosce di pollo a pezzi di dimensioni morsi e marinale con la salsa di soia per circa 15 minuti.

2. 2

   Ricopri i pezzi di pollo marinati in modo uniforme con l'amido di patate, scuotendo via l'eccesso.

3. 3

   Scalda l'olio vegetale in una padella profonda a fuoco medio-alto. Friggi i pezzi di pollo impanati fino a doratura e cottura completa, per circa 6-8 minuti. Scola su carta assorbente.

4. 4

   In un'altra casseruola, mescola lo sciroppo di mais, il gochujang e l'aglio tritato. Riscalda il composto a fuoco basso fino a ottenere una glassa liscia.

5. 5

   Aggiungi il pollo fritto alla glassa e mescola bene per ricoprire uniformemente tutti i pezzi.

6. 6

   Trasferisci il pollo glassato su un piatto da portata e cospargi con semi di sesamo per guarnire.

7. 7

   Servi caldo come uno snack delizioso o antipasto.