Dakgangjeong

Genießen Sie die knusprige, süße und würzige Köstlichkeit von Dakgangjeong, einem koreanischen frittierten Hühnchengericht, das in einer köstlichen Gochujang-Glasur gehüllt ist. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein lebhaftes Beisammensein mit Freunden!

• 500 g Hähnchenoberkeulen
• 130 g Kartoffelstärke
• 250 ml Pflanzenöl
• 1 EL Sojasauce
• 2 EL Maissirup
• 1 EL Gochujang
• 1 EL Knoblauch
• 1 tsp Sesamsamen

Zubereitung

1. 1

   Schneide die Hähnchenoberkeulen in mundgerechte Stücke und mariniere sie etwa 15 Minuten in Sojasauce.

2. 2

   Wende die marinierten Hähnchenstücke gleichmäßig in Kartoffelstärke und schüttle überschüssige Stärke ab.

3. 3

   Erhitze das Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne bei mittelhoher Hitze. Frittiere die panierten Hähnchenstücke, bis sie goldbraun und durchgegart sind, etwa 6-8 Minuten. Lasse sie auf Küchenpapier abtropfen.

4. 4

   Vermische in einem separaten Topf Maissirup, Gochujang und gehackten Knoblauch. Erhitze die Mischung bei niedriger Hitze, bis sie eine glatte Glasur bildet.

5. 5

   Füge das frittierte Hähnchen zur Glasur hinzu und rühre gut um, um alle Stücke gleichmäßig zu bedecken.

6. 6

   Übertrage das glasierte Hähnchen auf einen Servierteller und bestreue es zur Garnitur mit Sesamsamen.

7. 7

   Serviere es heiß als köstlichen Snack oder Vorspeise.