Dagaa

Disfruta del sabor de África Oriental con este vibrante plato de dagaa, que presenta pequeñas sardinas marinadas en limón y ajo, perfectas para una cena entre semana o una reunión especial con amigos y familia.

• 500 g sardinas pequeñas (dagaa)
• 2 EL aceite vegetal
• 1 c. de té sal
• 1 c. de té pimienta negra
• 1 unidad limón (jugo)
• 2 dientes ajo
• 1 EL cilantro fresco

Preparación

1. 1

   Limpia bien el dagaa bajo agua corriente. Si usas dagaa secos, remójalos en agua durante unos 10 minutos para ablandarlos.

2. 2

   En un tazón grande, combina el aceite vegetal, la sal, la pimienta negra, el jugo de limón y el ajo picado. Mezcla bien.

3. 3

   Agrega el dagaa limpio a la marinada, asegurándote de que estén bien cubiertos. Marina durante unos 15 minutos.

4. 4

   Precalienta la parrilla a temperatura media. Engrasa ligeramente las rejillas de la parrilla para evitar que se peguen.

5. 5

   Coloca el dagaa marinado en la parrilla. Cocina durante unos 5-7 minutos por cada lado hasta que estén dorados y cocidos.

6. 6

   Retira el dagaa de la parrilla y déjalos reposar durante un par de minutos antes de servir.

7. 7

   Decora con cilantro fresco picado y sirve caliente con gajos de limón al lado.