Dagaa

Genießen Sie den Geschmack Ostafrikas mit diesem lebhaften Dagaa-Gericht, das kleine Sardinen in einer Marinade aus Zitrone und Knoblauch präsentiert. Ideal für ein Abendessen unter der Woche oder ein besonderes Beisammensein mit Freunden und Familie.

• 500 g kleine Sardinen (dagaa)
• 2 EL Pflanzenöl
• 1 tsp Salz
• 1 tsp schwarzer Pfeffer
• 1 Stück Zitrone, ausgepresst
• 2 Stück Knoblauchzehen
• 1 EL frischer Koriander

Zubereitung

1. 1

   Reinigen Sie die dagaa gründlich unter fließendem Wasser. Wenn Sie getrocknete dagaa verwenden, weichen Sie sie etwa 10 Minuten in Wasser ein, um sie zu erweichen.

2. 2

   In einer großen Schüssel das Pflanzenöl, Salz, schwarzen Pfeffer, Zitronensaft und den gehackten Knoblauch vermengen. Gut vermischen.

3. 3

   Fügen Sie die gereinigten dagaa zur Marinade hinzu und stellen Sie sicher, dass sie gut bedeckt sind. Marinieren Sie sie etwa 15 Minuten.

4. 4

   Heizen Sie den Grill auf mittlere Hitze vor. Ölen Sie die Grillroste leicht ein, um ein Ankleben zu verhindern.

5. 5

   Legen Sie die marinierten dagaa auf den Grill. Kochen Sie sie etwa 5-7 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

6. 6

   Nehmen Sie die dagaa vom Grill und lassen Sie sie ein paar Minuten ruhen, bevor Sie sie servieren.

7. 7

   Garnieren Sie mit gehacktem frischem Koriander und servieren Sie heiß mit Zitronenschnitzen an der Seite.