Dagaa

Gusta il sapore dell'Africa orientale con questo vivace piatto di dagaa, che presenta piccole sardine marinate in limone e aglio, perfette per una cena in settimana o un incontro speciale con amici e familiari.

• 500 g sardine piccole (dagaa)
• 2 c. da tavola olio vegetale
• 1 c. da tè sale
• 1 c. da tè pepe nero
• 1 c. succo di limone
• 2 spicchi d'aglio
• 1 c. da tavola coriandolo fresco

Preparazione

1. 1

   Pulisci accuratamente i dagaa sotto acqua corrente. Se usi dagaa secchi, mettili in ammollo in acqua per circa 10 minuti per ammorbidirli.

2. 2

   In una ciotola grande, unisci l'olio vegetale, il sale, il pepe nero, il succo di limone e l'aglio tritato. Mescola bene.

3. 3

   Aggiungi i dagaa puliti alla marinata, assicurandoti che siano ben ricoperti. Marinali per circa 15 minuti.

4. 4

   Preriscalda la griglia a fuoco medio. Ungi leggermente le griglie della griglia per evitare che si attacchino.

5. 5

   Posiziona i dagaa marinati sulla griglia. Cuoci per circa 5-7 minuti per lato fino a quando non sono dorati e cotti.

6. 6

   Rimuovi i dagaa dalla griglia e lasciali riposare per un paio di minuti prima di servire.

7. 7

   Guarnisci con coriandolo fresco tritato e servi caldo con spicchi di limone a lato.