Cuy Chactado

• 1 cuy entero
• 130 g harina de maíz
• 2 c. de té sal
• 1000 ml aceite vegetal
• 1 limón para servir

Preparación

1. 1

   Limpia y viste el cuy a fondo, retirando las partes no deseadas.

2. 2

   Frota el cuy por todas partes con sal, asegurándote de que esté bien sazonado.

3. 3

   Cubre el cuy con harina de maíz, asegurándote de que esté completamente cubierto para obtener una textura crujiente.

4. 4

   Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto.

5. 5

   Una vez que el aceite esté caliente, coloca cuidadosamente el cuy en la sartén y fríe durante unos 20-25 minutos de cada lado hasta que esté dorado y cocido por completo.

6. 6

   Retira el cuy de la sartén y escurre el exceso de aceite sobre toallas de papel.

7. 7

   Sirve caliente con gajos de limón al lado para exprimir sobre el cuy.