Costela

Disfruta de los ricos y ahumados sabores de tiernas costillas de res cocinadas a fuego lento a la perfección con ajo y pimentón. Este plato sustancioso es ideal para una acogedora cena entre semana o una reunión con amigos.

• 1000 g costillas de res
• 4 unidad dientes de ajo
• 2 EL aceite de oliva
• 1 EL pimentón ahumado
• 1 EL sal marina
• 1 c. de té pimienta negra
• 500 ml caldo de res
• 1 manojo perejil fresco

Preparación

1. 1

   Precalienta tu horno a 150°C.

2. 2

   En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las costillas de res y dóralas por todos lados, aproximadamente 5-7 minutos.

3. 3

   Retira las costillas y resérvalas. En la misma olla, añade el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante, alrededor de 1 minuto.

4. 4

   Espolvorea el pimentón ahumado, la sal marina y la pimienta negra en la olla, revolviendo bien para combinar.

5. 5

   Devuelve las costillas de res a la olla y vierte el caldo de res. Lleva la mezcla a un hervor suave.

6. 6

   Cubre la olla y transfiérela al horno precalentado. Deja que se cocine a fuego lento durante aproximadamente 3-4 horas, hasta que las costillas estén tiernas y se desprendan del hueso.

7. 7

   Una vez cocido, retira la olla del horno. Deja reposar las costillas durante unos minutos antes de servir.

8. 8

   Decora con perejil picado antes de servir. Disfruta tu Costela con arroz y frijoles o tus guarniciones favoritas.