Com Tam

Descubre los vibrantes sabores de Vietnam con Com Tam, un delicioso plato de arroz roto cubierto con jugosos chuletas de cerdo, huevos fritos y verduras encurtidas ácidas. Ideal para una cena reconfortante entre semana o una reunión especial.

• 260 g arroz partido
• 400 g chuleta de cerdo
• 2 c. a sopa salsa de pescado
• 1 c. de té azúcar
• 4 piezas huevos fritos
• 250 ml verduras encurtidas
• 250 ml rodajas de pepino
• 1 c. a sopa cebollines

Preparación

1. 1

   Lava el arroz partido bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Escurre bien.

2. 2

   Cocina el arroz partido en una arrocera o cacerola según las instrucciones del paquete. Reserva una vez cocido.

3. 3

   Marina las chuletas de cerdo con salsa de pescado y azúcar durante al menos 15 minutos.

4. 4

   Asa o fríe las chuletas de cerdo marinadas a fuego medio durante unos 5-7 minutos por cada lado, o hasta que estén bien cocidas.

5. 5

   Mientras se cocina la carne, fríe los huevos a tu gusto y prepara las verduras encurtidas y las rodajas de pepino.

6. 6

   Para servir, coloca una porción de arroz partido cocido en cada plato. Cubre con la chuleta de cerdo asada, un huevo frito, verduras encurtidas y rodajas de pepino.

7. 7

   Decora con cebollines picados y disfruta de tu Com Tam.