Com Tam

Erleben Sie die lebendigen Aromen Vietnams mit Com Tam, einem köstlichen Gericht aus gebrochenem Reis, garniert mit saftigen Schweinekoteletts, Spiegeleiern und würzigen eingelegten Gemüse. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein besonderes Beisammensein.

• 260 g gebrochener Reis
• 400 g Schweinekotelett
• 2 EL Fischsauce
• 1 tsp Zucker
• 4 Stück Spiegeleier
• 250 ml eingelegtes Gemüse
• 250 ml Gurkenscheiben
• 1 EL Frühlingszwiebeln

Zubereitung

1. 1

   Spüle den gebrochenen Reis unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist. Gut abtropfen lassen.

2. 2

   Koche den gebrochenen Reis in einem Reiskocher oder Topf gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Nach dem Kochen beiseite stellen.

3. 3

   Mariniere die Schweinekoteletts mit Fischsauce und Zucker für mindestens 15 Minuten.

4. 4

   Grille oder brate die marinierten Schweinekoteletts bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten auf jeder Seite, oder bis sie durchgegart sind.

5. 5

   Während das Schweinefleisch kocht, brate die Eier nach deinem Geschmack und bereite das eingelegte Gemüse und die Gurkenscheiben vor.

6. 6

   Zum Servieren lege eine Portion gekochten gebrochenen Reis auf jeden Teller. Belege ihn mit gegrilltem Schweinefleisch, einem Spiegelei, eingelegtem Gemüse und Gurkenscheiben.

7. 7

   Garniere mit gehackten Frühlingszwiebeln und genieße dein Com Tam.