Com Ga

Descubre los vibrantes sabores de Vietnam con Com Ga, un delicioso plato de pollo y arroz jazmín, infusionado con hierba de limón y salsa de pescado. Perfecto para una cena acogedora entre semana o una reunión familiar especial.

• 1 pollo entero
• 300 g arroz jazmín
• 1 c. de sopa sal
• 1 c. de sopa salsa de pescado
• 1 c. de té pimienta negra
• 2 tallos de hierba de limón
• 1000 ml agua
• 1 pepino en rodajas
• 1 plato de hierbas frescas

Preparación

1. 1

   En una olla grande, lleva 1000 ml de agua a ebullición. Agrega el pollo entero, la hierba de limón, la sal y la pimienta negra. Cocina durante unos 30-40 minutos hasta que el pollo esté completamente cocido.

2. 2

   Una vez cocido, retira el pollo de la olla y déjalo enfriar. Reserva el caldo de pollo para más tarde.

3. 3

   En una olla aparte, agrega el arroz jazmín lavado y 750 ml del caldo de pollo reservado. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, cubre y cocina durante unos 15-20 minutos hasta que el arroz esté esponjoso y cocido.

4. 4

   Mientras se cocina el arroz, desmenuza el pollo enfriado, desechando la piel y los huesos.

5. 5

   Una vez que el arroz esté listo, esponja con un tenedor y mezcla la salsa de pescado para añadir sabor.

6. 6

   Para servir, coloca una porción de arroz en un plato, cubre con el pollo desmenuzado y adorna con hierbas frescas y rodajas de pepino.