Pollo alla Cucina Thai

Scopri i sapori vivaci del Vietnam con il Com Ga, un piatto profumato di pollo e riso jasmine arricchito con citronella e salsa di pesce. Perfetto per una cena accogliente in settimana o un incontro speciale in famiglia.

• 1 pollo intero
• 300 g riso jasmine
• 1 c. da tavola sale
• 1 c. da tavola salsa di pesce
• 1 c. da tè pepe nero
• 2 gambi citronella
• 1000 ml acqua
• 1 cetriolo affettato
• 1 piatto erbe fresche

Preparazione

1. 1

   In una grande pentola, porta a ebollizione 1000 ml di acqua. Aggiungi il pollo intero, la citronella, il sale e il pepe nero. Cuoci per circa 30-40 minuti fino a quando il pollo è completamente cotto.

2. 2

   Una volta cotto, rimuovi il pollo dalla pentola e mettilo da parte a raffreddare. Riserva il brodo di pollo per dopo.

3. 3

   In una pentola separata, aggiungi il riso jasmine lavato e 750 ml del brodo di pollo riservato. Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco al minimo, copri e cuoci per circa 15-20 minuti fino a quando il riso è soffice e cotto.

4. 4

   Mentre il riso cuoce, sfilaccia il pollo raffreddato, scartando la pelle e le ossa.

5. 5

   Una volta che il riso è pronto, sgranalo con una forchetta e mescola la salsa di pesce per aggiungere sapore.

6. 6

   Per servire, impiatta una porzione di riso, guarnisci con pollo sfilacciato e aggiungi erbe fresche e fette di cetriolo.