Com Ga

Erleben Sie die lebendigen Aromen Vietnams mit Com Ga, einem duftenden Gericht aus Hähnchen und Jasminreis, verfeinert mit Zitronengras und Fischsauce. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein besonderes Familientreffen.

• 1 ganzes Huhn
• 300 g Jasminreis
• 1 EL Salz
• 1 EL Fischsauce
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• 2 Stängel Zitronengras
• 1000 ml Wasser
• 1 Gurke, in Scheiben geschnitten
• 1 Teller frische Kräuter

Zubereitung

1. 1

   In einem großen Topf 1000 ml Wasser zum Kochen bringen. Das ganze Huhn, Zitronengras, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Etwa 30-40 Minuten kochen, bis das Huhn vollständig durchgegart ist.

2. 2

   Sobald das Huhn gar ist, aus dem Topf nehmen und beiseite stellen, um abzukühlen. Die Hühnerbrühe für später aufbewahren.

3. 3

   In einem separaten Topf den gewaschenen Jasminreis und 750 ml der aufbewahrten Hühnerbrühe hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und etwa 15-20 Minuten kochen, bis der Reis locker und durchgegart ist.

4. 4

   Während der Reis kocht, das abgekühlte Huhn zerkleinern und Haut sowie Knochen entfernen.

5. 5

   Sobald der Reis fertig ist, mit einer Gabel auflockern und die Fischsauce für zusätzlichen Geschmack unterrühren.

6. 6

   Zum Servieren eine Portion Reis anrichten, mit zerkleinertem Huhn belegen und mit frischen Kräutern und Gurkenscheiben garnieren.