Lenguas de Bacalao

Disfruta del sabor único de las lenguas de bacalao, ligeramente empanizadas y fritas hasta alcanzar una dorada perfección, acompañadas de un limón jugoso y perejil fresco. Ideal para una cena acogedora entre semana o un festín especial de mariscos.

• 500 g lenguas de bacalao
• 130 g harina de trigo
• 1 c. de té sal
• 1 c. de té pimienta negra
• 250 ml aceite vegetal
• 1 unidad limón en gajos
• 1 c. de sopa perejil

Preparación

1. 1

   Enjuaga las lenguas de bacalao bajo agua fría y sécalas con toallas de papel.

2. 2

   En un tazón poco profundo, mezcla la harina, la sal y la pimienta negra.

3. 3

   Reboza cada lengua de bacalao en la mezcla de harina, asegurándote de que estén bien cubiertas.

4. 4

   En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto hasta que esté caliente.

5. 5

   Fríe las lenguas de bacalao en el aceite caliente durante unos 2-3 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.

6. 6

   Con una espumadera, transfiere las lenguas de bacalao fritas a un plato forrado con toallas de papel para escurrir el exceso de aceite.

7. 7

   Sirve caliente, decorado con perejil picado y gajos de limón al lado.