Lingue di Merluzzo

Gusta il sapore unico delle lingue di merluzzo, leggermente impanate e fritte fino a doratura perfetta, servite con limone fresco e prezzemolo. Ideali per una cena accogliente in settimana o per una festa di pesce speciale.

• 500 g lingue di merluzzo
• 130 g farina 00
• 1 cucchiaino sale
• 1 cucchiaino pepe nero
• 250 ml olio vegetale
• 1 limone spicchi di limone
• 1 cucchiaio prezzemolo

Preparazione

1. 1

   Sciacquare le lingue di merluzzo sotto acqua fredda e asciugarle con della carta assorbente.

2. 2

   In una ciotola bassa, mescolare insieme la farina, il sale e il pepe nero.

3. 3

   Passare ogni lingua di merluzzo nella miscela di farina, assicurandosi che siano ben ricoperte.

4. 4

   In una grande padella, scaldare l'olio vegetale a fuoco medio-alto fino a quando non è caldo.

5. 5

   Friggere le lingue di merluzzo nell'olio caldo per circa 2-3 minuti per lato, o fino a quando non sono dorate e croccanti.

6. 6

   Utilizzando un mestolo forato, trasferire le lingue di merluzzo fritte su un piatto foderato di carta assorbente per far scolare l'olio in eccesso.

7. 7

   Servire caldo, guarnito con prezzemolo tritato e spicchi di limone a lato.