Kabeljauzungen

Genießen Sie den einzigartigen Geschmack von Kabeljauzungen, leicht paniert und goldbraun frittiert, serviert mit spritziger Zitrone und frischer Petersilie. Ideal für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein besonderes Meeresfrüchtefest.

• 500 g Kabeljauzungen
• 130 g Weißmehl
• 1 TL Salz
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• 250 ml Pflanzenöl
• 1 Stück Zitrone, in Spalten
• 1 EL Petersilie, gehackt

Zubereitung

1. 1

   Die Kabeljauzungen unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.

2. 2

   In einer flachen Schüssel das Mehl, Salz und schwarzen Pfeffer vermischen.

3. 3

   Jede Kabeljauzung in der Mehlmischung wälzen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.

4. 4

   In einer großen Pfanne das Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es heiß ist.

5. 5

   Die Kabeljauzungen im heißen Öl etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.

6. 6

   Mit einem Schaumlöffel die frittierten Kabeljauzungen auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.

7. 7

   Heiß servieren, garniert mit gehackter Petersilie und Zitronenspalten an der Seite.