Cocada

Déjate llevar por la dulzura tropical de la Cocada, un delicioso manjar de coco que combina coco rallado con rica leche condensada y un toque de canela. Perfecto para una reunión festiva o una merienda acogedora.

• 260 g coco rallado
• 250 ml leche condensada
• 200 g azúcar
• 125 ml agua
• 1/2 c. de té extracto de vainilla
• 1/4 c. de té canela en polvo
• 1 c. de sopa mantequilla

Preparación

1. 1

   En una cacerola, combina el azúcar y el agua, luego calienta a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva completamente.

2. 2

   Agrega el coco rallado, la leche condensada, el extracto de vainilla y la canela en polvo a la cacerola.

3. 3

   Cocina la mezcla a fuego lento, revolviendo constantemente durante unos 20 minutos hasta que espese.

4. 4

   Engrasa un molde para hornear con mantequilla y vierte la mezcla de coco en él, extendiéndola de manera uniforme.

5. 5

   Déjalo enfriar a temperatura ambiente durante unos 15 minutos, luego corta en cuadrados o barras.

6. 6

   Deja enfriar completamente antes de servir. ¡Disfruta de tu deliciosa Cocada!