Ciorbă Rădăuțeană

Disfruta de los reconfortantes sabores de la Ciorbă Rădăuțeană, una tradicional sopa de pollo rumana enriquecida con crema agria y hierbas frescas. Perfecta para cenas acogedoras entre semana o reuniones familiares especiales.

• 1000 g pollo
• 2000 ml agua
• 200 g zanahorias
• 150 g raíz de apio
• 100 g cebolla
• 200 ml crema agria
• 2 EL vinagre
• 1 manojo perejil fresco
• sal al gusto sal

Preparación

1. 1

   En una olla grande, lleva 2 litros de agua a ebullición. Agrega el pollo entero y reduce a fuego lento.

2. 2

   Desespuma cualquier espuma que se forme en la superficie, luego agrega la cebolla, las zanahorias y la raíz de apio a la olla.

3. 3

   Cubre la olla y deja que hierva a fuego lento durante aproximadamente 1 hora o hasta que el pollo esté completamente cocido y tierno.

4. 4

   Una vez cocido, retira el pollo de la olla y déjalo enfriar. Cuela el caldo para eliminar las verduras y devuelve el caldo claro a la olla.

5. 5

   Desmenuza el pollo en trozos del tamaño de un bocado y agrégalo de nuevo al caldo. Ajusta el sazón con sal y añade vinagre al gusto.

6. 6

   Deja que la sopa hierva a fuego lento durante 10 minutos adicionales para mezclar los sabores.

7. 7

   Sirve caliente, adornado con una cucharada de crema agria y perejil fresco por encima.