Chorba

Disfruta de un reconfortante tazón de Chorba, una fragante sopa norteafricana repleta de garbanzos, tiernos fideos y un toque de especias. Ideal para cenas acogedoras entre semana o para compartir con amigos en ocasiones especiales.

• 15 EL aceite de oliva
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 250 ml tomates
• 1 c. de té comino
• 1 c. de té páprika
• 1000 ml caldo de verduras o pollo
• 200 g garbanzos
• 100 g fideos vermicelli
• 1 manojo de perejil fresco

Preparación

1. 1

   Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté translúcida, aproximadamente 5 minutos.

2. 2

   Añade el ajo picado, el comino molido y la páprika. Revuelve durante 1-2 minutos hasta que esté fragante.

3. 3

   Incorpora los tomates picados y cocina durante otros 5 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.

4. 4

   Vierte el caldo y lleva a ebullición. Reduce a fuego lento y añade los garbanzos. Cocina durante unos 15 minutos.

5. 5

   Si usas, agrega los fideos vermicelli y cocina durante 10 minutos adicionales, o hasta que la pasta esté tierna.

6. 6

   Prueba y ajusta la sazón según sea necesario. Sirve caliente, decorado con perejil picado.